Quels sont les bienfaits de la pomme de terre ?
La pomme de terre est une valeur sûre pour préparer de bons repas, notamment grâce aux différentes techniques de cuisson de la pomme de terre
Ferme spécialisée dans la culture des pommes de terre et vendant sa production autour de Niedernai et Sélestat, la Ferme Fritsch vous détaille tous les bienfaits de la pomme de terre.
Les 4 atouts santé de la pomme de terre
1. Sa faible teneur en graisse
Parmi les féculents, la pomme de terre affiche un taux de graisse très favorable. En effet, ces tubercules sont riches en amidon, tout en apportant moins de calories qu’une portion équivalente de pâtes ou de riz.
Cuites à l’eau ou au four, elles contiennent d’autant moins de graisse, ce qui est idéal pour suivre un régime sain tout en comportant assez de glucides !
2. Elle aide à une bonne santé intestinale
Le gluten est un composé difficile à assimiler et à digérer pour le corps humain. La pomme de terre n’en contient pas, ce qui élimine une source d’inconfort intestinal.
La pomme de terre est également un amidon résistant, ce qui signifie qu’elle résiste à la digestion, mais peut être décomposé par les bactéries intestinales. Et une partie de l’amidon présente dans la pomme de terre contient des éléments bénéfiques pour les microbes intestinaux.
3. Elle favorise la gestion de la glycémie
De par sa nature d’amidon résistant, la pomme de terre met moins de temps à se décomposer, ce qui est bénéfique pour gérer l’appétit et l’apport en glucide. Une étude a également démontré que l’assimilation d’aliments riche en amidon résistant permet d’avoir une meilleure sensibilité à l’insuline.
Enfin, la pomme de terre contient de la pectine, ce qui est bénéfique pour réduire les effets du repas sur la glycémie de votre corps.
4. C’est une source d’antioxydants
La chair de la pomme de terre est une source de caroténoïdes, comme la lutéine et la zéaxanthine, qui sont bénéfiques pour les yeux. Elle contient aussi des polyphénols, qui renforcent l’immunité et protègent le corps contre les effets nocifs des radicaux libres.
Profitez de tous les bienfaits de la pomme de terre avec la Ferme Fritsch dans le Bas-Rhin !
Vous voulez améliorer votre alimentation ? La Ferme Fritsch vous y aide avec des produits issus de notre agriculture locale ! Nous sommes des producteurs de pommes de terre, et nous commercialisons nos récoltes dans les secteurs de Niedernai et Sélestat.
