Quelles sont les meilleures variétés de pomme de terre ?

Très populaire dans nos assiettes, la pomme de terre s’invite dans différents types de préparation. Vous souhaitez tout savoir sur les variétés de pommes de terre ? La Ferme Fritsch, exploitation agricole assurant la production et la vente de pommes de terre à Niedernai vers Sélestat, vous informe.

Pomme de terre : pourquoi connaître les variétés ?

La pomme de terre est un tubercule comestible de la famille des solanacées. Facile à cultiver, la pomme de terre s’adapte à pratiquement tout type de sol.

S’il n’existe pas de meilleures variétés de pommes de terre, certaines correspondent à des usages spécifiques. Si vous souhaitez réaliser une soupe, un gratin ou un plat mijoté, vous devez en effet connaître la variété qui vous permettra de réussir à coup sûr votre préparation.

3 variétés de pommes de terre incontournables

Les pommes de terre à chair fondante

Cette variété de pommes de terre a la particularité d’absorber les saveurs des mets qui l’accompagnent. Elles sont donc excellentes cuisinées en gratin ou dans les plats en sauce comme le ragoût par exemple. Il existe différentes sortes de pommes de terre à chair fondante comme :

• l’Agata ;
• la Monalisa ;
• la Nicola.

Les pommes de terre à chair ferme

Les pommes de terre à chair ferme ont l’avantage d’être les plus polyvalentes. Elles se marient en effet avec tout type de préparation :

• à la vapeur ;
• sautées ;
• en raclette ;
• en salade ;
• à l’eau ;
• en gratin.

Parmi les variétés de pommes de terre à chair ferme, vous avez le choix entre la Franceline, la Ratte, l’Annabelle, l’Amandine, ou la Roseval.

Les pommes de terre à chair farineuse

Ce type de pomme de terre est très apprécié pour réaliser des potages ou des purées. En effet, elles ont la particularité d’être faciles à écraser. Les pommes de terre à chair farineuse sont préconisées pour leur texture à la fois croquante et fondante. Elles sont idéales pour concocter des chips ou des frites.

Les variétés de pommes de terre à chair farineuse les plus remarquables sont l’Artemis, la Marabel, la Manon, ou la Caesar.

Ferme Fritsch : votre exploitation agricole à Niedernai vers Sélestat

Vous avez envie d’acheter différentes variétés de pommes de terre auprès d’une exploitation locale ? Venez découvrir le travail de la Ferme Fritsch, située à Niedernai à proximité de Sélestat.